D’avril à juin, les Corbières connaissent un attrait tout particulier pour de drôles de passionnés un peu allumés : les orchidophiles !

2 champions de la discipline, Nicolas et Laurent (et leurs familles) sont venues nous initier à ces fleurs aux formes surprenantes et aux couleurs variées que nous devions jusqu’alors, écraser sous nos gros souliers sans nous soucier !

C’était sans savoir que la région est particulièrement riche en Orchidées plus ou moins rares… (plus de 75 espèces identifiées dans l’Aude sur une centaine en France).

C’était sans savoir que le sol du jardin du Refuge des Garrigues en était tapissé !

Ce qui est impressionnant et un peu bluffant avec les orchydophiles, c’est de les entendre donner le nom exacte de leurs découvertes, parfois après quelques minutes de débat sur l’architecture à la fois symétrique et alambiquée des 3 sépales et des 3 pétales…

Le jeu qui suit est un quizz photos (toutes prises autour de Fraïsse en avril dernier) qui s’adresse aux néophytes comme aux connaisseurs. A vous de jouer et de reconnaître l’Ophrys Sulcata, l’Ophrys Occidentalis, l’Ophrys Aranéola, l’Ophrys Scolopax, l’Ophrys Virescens, l’Ophrys Bombyliflora et l’Ophrys Lupercalis.

REPONSES :

PHOTO 1 : Ophrys ARANEOLA

PHOTO 2 : Ophrys BOMBYLIFLORA

PHOTO 3 : Ophrys LUPERCALIS

PHOTO 4 : Ophrys SULCATA

PHOTO 5 : Ophrys SCOLOPAX Bécasse

PHOTO 6 : Ophrys VIRESCENS

PHOTO 7 : Ophrys OCCIDENTALIS

PHOTO 8 : Ophrys SCOLOPAX

PHOTO 9 : Ophrys VIRESCENS

N’hésitez pas à contester certaines réponses : il se peut qu’il se glisse une petite erreur ou une désignation discutable…

j’espère que l’envie de connaitre cette période de floraison des Ophrys sauvages vous donnera une occasion supplémentaire  de venir dans les Corbieres et à FraÏsse très prochainement !

Juste derrière le gite, une trentaine de chèvres et leurs chevraux sont, comme en témoigne de nombreux commentaires du livre d’or, l’attraction la plus appréciée par les enfants.

Cela méritait bien un petit reportage sur l’élevage « Le Sarrat de la Bade » et ses délicieux fromages de chèvre fermiers.

Quand Céline et Patrick racontent comment est née leur passion pour les chèvres, ils rappellent que c’est grâce à leurs enfants. Ils avaient voulu une petite chevrette appelée Princesse, puis une seconde appelée Sinelle… et voilà comment Princesse et Sinelle ont été rejointes par Sécotine, Chataigne, Noisette, Verveine, Praline, Fleur, Nougatine, Cannelle, Muscatine, Charbonnette, Ecorce, Prunelle, Neige, Cotonnade, Blanquette, Tica, Bambi,Croquante…  et môssieur Titeuf.

Les chèvres se régalent de tous les parfums de la garrigues : un brin de thym et de romarin, une branche d’amandier, un bourgeon de figuier et de tant d’autres choses qui font la saveurs de leurs fromages.

La traite s’effectue tous les jours vers 18 h, du mois de mars au mois de novembre. Une chèvre peut produire jusqu’à trois litres de lait par jour.

Ensuite pour la fabrication, le lait est filtré puis emprésuré.

Durant la nuit, le lait va se transformer en caillé et le lendemain ce caillé sera mis dans des moules. Les fromages sont ensuite démoulés à la main et salés.

Le fromage est prêt à être dégusté, frais, nature ou aux aromates : ciboulette, poivre, poivron, saveurs du jardin…

Pour déguster :

Céline et Patrick CERDA  – Rue de la Bade  – 11360 Fraïsse des Corbières – 04 68 45 82 49

Il aura fallu un peu de temps pour se familiariser avec tous les outils qui permettent de mettre en forme cette première version de présentation du gite « Le Refuge des Garrigues« . Il y a tant d’informations, de photos… à rajouter, que nous vous invitons à le classer dans vos favoris pour y revenir de temps en temps prendre un rayon de soleil.

Pour être tout à fait honnête, ce site n’existerait pas encore sans l’aide précieuse de Shalima en personne, experte bien reconnue désormais dans le monde du blog :

http://www.mercipourlechocolat.fr/

Merci bon match demain à Dublin !